boeay 發表於 2024-6-15 14:53:41

红豆桃花酥


食材明细
油皮材料
[*]中粉100克
[*]糖15克
[*]黄油45克
[*]水45克


油酥材料
[*]低筋面粉96克
[*]红曲粉4克
[*]红豆馅250克


调料
[*]芝麻少许



[*]甜味口味
[*]烘焙工艺
[*]数小时耗时
[*]普通难度

红豆桃花酥的做法步骤

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1
材料备齐，油脂软化。
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2
油皮材料放入面包机揉面。
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3
揉出薄膜即可。
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4
油酥材料揉成团，两个面团包保鲜膜松弛30分钟。
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5
红豆馅分割成25克一个油酥和油皮分割成10份。
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6
油皮包上油酥，收紧封口。
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7
擀成椭圆形。
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8
然后卷起，松弛一会。
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9
再次擀开，这次长一点，再卷起。
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10
捏住两端向中间对折，压扁。
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11
包上红豆馅，收紧封口，压扁，直径约9厘米。
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12
分割成5掰，每个花瓣用手指捏出尖尖。
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每个花瓣靠近中心处用刀片划2下，不要太深。中间抹点水，撒白芝麻
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14
烤箱中层180度烘烤20-25分钟即可。大概烘烤6，7分钟的时候加盖锡纸，这样表面不会变黄。
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15
出炉脱模放凉即可。



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jimdyh 發表於 2024-6-16 00:39:00

先不说味道，光最后的造型就值得赞一个

Djb222 發表於 2024-6-22 09:07:42

看起來不錯！！！

贾部长537 發表於 2024-7-1 15:17:59

好好吃饭

qazmlp1099 發表於 2024-7-1 19:37:33

大红豆，小桃花~~~

贾部长537 發表於 2024-7-29 10:20:20

好好吃饭

独步苍穹 發表於 2024-7-29 23:24:44

不错，不错，不错
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