槐花水饺
“每年的五月份，是大量槐花盛开的季节，也是品尝槐花美味的时机。食材明细
主料
[*]槐花1000g
[*]猪肉馅800g
[*]饺子皮1200g
辅料
[*]鸡蛋2个
调料
[*]植物油适量
[*]芝麻油适量
[*]盐适量
[*]料酒适量
[*]姜适量
[*]葱适量
[*]胡椒粉适量
[*]味精适量
[*]生抽适量
[*]老抽适量
[*]咸鲜口味
[*]其他工艺
[*]数小时耗时
[*]高级难度
槐花水饺的做法步骤
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1
新鲜槐花去杂质。
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2
槐花用清水漂净，放入开水焯一下捞出。
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3
过冷水，挤去一些水份，切碎待用。
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4
肉馅放入炒锅，磕入2个鸡蛋，放楚，料酒，胡椒粉，老抽，生抽，味精，芝麻油生姜水等调料。
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5
往一个方向搅拌上劲。
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6
把切碎的槐花放入，再放入葱花，浇上热油，充分搅拌好。馅就做好了。
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7
饺子皮是买现成的。
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8
取一张饺子皮，放入适量的馅。
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9
把饺子皮对折。
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10
用双手的虎口捏住饺子皮，用力一捏，饺子就包好了。
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11
锅里水开，放入饺子煮开，过二遍冷水再煮开，饺子就熟了。
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12
蘸上自己喜欢的调料开吃。
小窍门
1，肉馅要先调好静置一下使其入味，再把槐花放入。
2，调肉馅的时候加入鸡蛋，口感比较嫩。
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从来没体验过，不过南方也基本吃不到槐花 聽著名字就不好吃
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