炒米粉
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家常炒米粉
简介
材料
干米粉1/2包高丽菜80g红萝卜30g干香菇10g虾米10g猪肉丝60g水400cc酱油60cc白胡椒粉适量糖少许乌醋少许酱油1/2茶匙太白粉水1/2茶匙
做法
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http://static.xinshipu.com/20180128_6/original/1517104639670.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg1将米粉泡软30分钟后对半剪；高丽菜洗净切丝；虾米以米酒略泡去腥；红萝卜去皮切丝；干香菇泡软切丝；肉丝以醃料抓匀醃20分钟备用。
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http://static.xinshipu.com/20180128_6/original/1517104639875.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg2锅内倒入2大匙的油，爆香虾米及干香菇丝。
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http://static.xinshipu.com/20180128_6/original/1517104640082.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg3再放入红萝卜丝略炒后，加入肉丝拌炒。
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http://static.xinshipu.com/20180128_6/original/1517104640418.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg4再来放入作法1的米粉，再铺上高丽菜。
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http://static.xinshipu.com/20180128_6/original/1517104641068.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg5最后将水和调味料（除了白胡椒粉、乌醋）拌匀，倒入锅内，盖上锅盖煮沸后转中小火煮约10分钟。
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http://static.xinshipu.com/20180424/original/1524532394557.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg6开盖后拌炒米粉和材料煮至酱汁接近收乾，起锅前撒上乌醋、白胡椒
{:1_71:}{:1_71:} 我们这里叫炒粉干，作为夜宵可好了 {:1_14:}{:1_14:}
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