凉拌葱油鸡
食材明细主料
[*]鸡腿1个
辅料
[*]大葱1根
[*]姜2克
[*]蒜3克
[*]盐1小勺
[*]料酒1勺
[*]生抽1大勺
[*]黄酒1勺
[*]胡椒粉1克
[*]玉米油3勺
[*]蚝油1勺
[*]咸鲜口味
[*]蒸工艺
[*]一小时耗时
[*]普通难度
凉拌葱油鸡的做法步骤
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鸡腿提前浸泡处理干净
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鸡腿去骨，然后冲洗干净。控水备用
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将鸡腿放容器中，加适量的盐，黄酒（或者米酒，料酒）、胡椒粉和葱姜，反复用手抓匀，腌制2个小时以上。
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4
腌好的鸡腿上蒸锅，中火开锅上汽后蒸15分钟。
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蒸好的鸡腿，去除葱姜，鸡腿捞出放凉备用，鸡汤备用。
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锅里加玉米油，将切好的葱（最好是大葱的葱白，我这下大雨，没有外出去买，用的是小葱），炸成金黄色捞出备用。
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切点葱姜蒜，放小碗中
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将炸好的葱油，两饭勺浇在碗中
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然后加适量的生抽和蚝油和少许的胡椒粉，再加蒸鸡的鸡汤两勺，拌匀备用。
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将鸡腿切粗条，表面撒葱头酥
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然后淋上调料汁就可以吃了。
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成品
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成品
這蔥油雞做的可以 这个做法第一次见，挺新奇的啊
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