打卤面

杨幕發表於 2012-6-22 19:28:38

材料：
猪肉 75g，豆角 80g，西红柿 100g，豆干 50g，干木耳 10g，鸡蛋一个，清水适量。
调料：
葱 15g，姜 10g，五香粉 3g，盐 5g，酱油 10ml，花生油 30ml，水淀粉适量，蚝油 5ml。

做法：
1，豆干切成小丁；
2，长豆角切成小丁；
3，西红柿洗净切成小块；
4，木耳泡发洗净；
5，把发好的木耳剁碎；
6，猪肉切成小粒；

7，热锅下油，放入适量的葱姜炝锅；
8，放入猪肉翻炒至变色；
9，放入豆干，豆角，木耳翻炒至断生；
10，加入西红柿，翻炒至西红柿出汤；
11，再加入酱油，蚝油，五香粉，剩下的葱姜翻炒均匀；
12，加入清水和盐炒匀，大火烧开；
13，加入适量水淀粉炒匀；
14，盖盖小火煮10分钟；
15，鸡蛋打成蛋液；
16，画圈倒入锅中；
17，用炒勺拌匀；
18，再撒上香葱末，一碗香气四溢的卤就做好了。

我不懂119 發表於 2012-6-22 20:02:18