雨落润田 發表於 2024-4-6 11:16:23

菜干咸骨粥

食材明细
主料
[*]猪骨500g
[*]大米250g
[*]梅菜干20g
[*]淡菜50g

辅料
[*]蒜2瓣

调料
[*]花生油适量
[*]盐适量
[*]胡椒粉1匙
[*]清水适量
[*]鸡精少许


[*]咸香口味
[*]砂锅工艺
[*]三刻钟耗时
[*]简单难度

菜干咸骨粥的做法步骤

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1
大米淘洗干净。

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2
猪骨放了3匙盐,腌了半天。

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3
梅菜干、淡菜、蒜瓣。

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4
猪骨洗去咸味后放入砂锅内,倒入适量的清水。

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5
梅菜干泡软,淡菜也清洗干净,所有食材放入锅内。

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6
烧开后加入大米。

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7
刚开始先搅动一下大米,防止粘底。

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8
盖上盖,炆火慢炖。

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9
中途也要开盖搅动搅动,防止糊底。

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10
煮至粥呈粘稠状时,放入盐,胡椒粉、花生油调味增香。

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11
搅拌均匀关火,再放入鸡精提鲜。最后一步,盖上盖焖上两三分钟再吃,更粘稠更香。

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12
碗底可以放点小芹菜,再盛上粥。

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13
成品。咸香美味!



ssx51466 發表於 2024-4-6 19:04:40

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Djb222 發表於 2024-4-7 09:20:42

那個黃黃的是蠔豉吧?
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