雨落润田 發表於 2024-4-5 23:01:58

五香鹌鹑蛋

食材明细
主料
[*]鹌鹑蛋适量

辅料
[*]冰糖适量
[*]老抽适量
[*]盐适量
[*]八角适量
[*]桂皮适量
[*]香叶适量
[*]花椒适量
[*]辣椒适量
[*]姜适量


[*]咸鲜口味
[*]煮工艺
[*]半小时耗时
[*]简单难度

五香鹌鹑蛋的做法步骤

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/201108/201108031902296.JPG?x-oss-process=style/p320
1
原料图如图。

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/201108/201108031903066.JPG?x-oss-process=style/p320
2
鹌鹑蛋煮熟过冷水。

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/201108/201108031903436.JPG?x-oss-process=style/p320
3
用手一个个的把壳捏碎。小心别把蛋里面给捏烂了。

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/201108/201108031904591.JPG?x-oss-process=style/p320
4
把所有材料都放进电饭锅,或者其他锅,鹌鹑蛋放进去,煮半小时,自然冷却。

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/201108/201108031905165.jpg?x-oss-process=style/p320
5
要是喜欢味道很浓郁的,就三凉三热的方式,很入味。


小窍门
卤蛋或者其他东西,可以煮开,自然放凉,再次煮开,这样反复三次,比较快的入味。
卤汁可以留下来,冷冻,下回煮蛋可以再用。

ssx51466 發表於 2024-4-12 21:04:41

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