黄豆酱焖乌头鱼
食材明细主料
[*]鲻鱼适量
辅料
[*]姜适量
配料
[*]海天黄豆酱适量
[*]油适量
[*]盐适量
[*]糖适量
[*]咸鲜口味
[*]焖工艺
[*]半小时耗时
[*]普通难度
黄豆酱焖乌头鱼的做法步骤
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/201207/201207251716381343712564.jpg?x-oss-process=style/p320
1
材料一览：劏好的乌头鱼、黄豆酱、姜块
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/201207/201207251716041343603744.jpg?x-oss-process=style/p320
2
姜去皮切片。平底锅下油，放入姜片，小火慢慢爆出香味
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/201207/201207251717471344160861.jpg?x-oss-process=style/p320
3
乌头鱼用厨房纸吸干身上的水分，再放进平底锅里煎至一面焦黄，再翻另一面煎。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/201207/201207251720281343914144.jpg?x-oss-process=style/p320
4
煎鱼期间用一碗，加入一大勺黄豆酱，适量水，一点点盐，少许糖调成豆酱汁
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/201207/201207251726401344118716.jpg?x-oss-process=style/p320
5
煎好的鱼连姜片移至炒锅内，倒入豆酱汁，中火焖10分钟就可以了。期间要给鱼翻一次身，使其两面都能吸收汁液，翻身动作要轻，以免弄碎鱼身。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/201207/201207251725421343678406.jpg?x-oss-process=style/p320
6
出锅时先把鱼铲出来，再把汁液淋在鱼身上。
乌头鱼是啥？没听说过，学名是啥鱼？
頁:
[1]