双椒西瓜黄豆酱
食材明细主料
[*]黄豆适量
[*]青红椒适量
[*]西瓜适量
辅料
[*]甜面酱适量
[*]黄豆酱适量
调料
[*]花生油适量
[*]葱适量
[*]洋葱适量
[*]香叶适量
[*]桂皮适量
[*]小茴香适量
[*]盐适量
[*]味精可选
[*]花椒适量
[*]酱香口味
[*]炒工艺
[*]一小时耗时
[*]简单难度
双椒西瓜黄豆酱的做法步骤
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2022/06/08/20220608165465594330020410449735.jpg?x-oss-process=style/p320
1
泡了一夜的黄豆洗净。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2022/06/08/20220608165465594494344310449735.jpg?x-oss-process=style/p320
2
加入清水，适量盐，花椒，桂皮，香叶。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2022/06/08/20220608165465986873823410449735.jpg?x-oss-process=style/p320
3
中小火煮25分钟。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2022/06/08/20220608165465987850698610449735.jpg?x-oss-process=style/p320
4
煮黄豆时，西瓜去外皮，洗一下，切小块备用。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2022/06/08/20220608165465988893667910449735.jpg?x-oss-process=style/p320
5
青红椒切好。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2022/06/08/20220608165465989168682710449735.jpg?x-oss-process=style/p320
6
甜面酱和黄豆酱备用。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2022/06/08/20220608165465987064549210449735.jpg?x-oss-process=style/p320
7
时间到了，关火。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2022/06/08/20220608165465987228069210449735.jpg?x-oss-process=style/p320
8
捡出香料，控水。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2022/06/08/20220608165465987363463110449735.jpg?x-oss-process=style/p320
9
锅里适量油烧热，放入葱，洋葱，花椒，小茴香，桂皮，香叶。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2022/06/08/20220608165465987493160810449735.jpg?x-oss-process=style/p320
10
小火慢炸。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2022/06/08/20220608165465987678197610449735.jpg?x-oss-process=style/p320
11
炸关金黄捞出香料。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2022/06/08/20220608165465987992531510449735.jpg?x-oss-process=style/p320
12
西瓜倒入油中。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2022/06/08/20220608165465988290730610449735.jpg?x-oss-process=style/p320
13
加一点盐，中小火炒制。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2022/06/08/20220608165465988434830310449735.jpg?x-oss-process=style/p320
14
大约炒了8分钟，水份也蒸发的差不多了。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2022/06/08/20220608165465988600689610449735.jpg?x-oss-process=style/p320
15
放入煮熟的黄豆。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2022/06/08/20220608165465989042988010449735.jpg?x-oss-process=style/p320
16
翻炒大约8分钟。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2022/06/08/20220608165465989276592310449735.jpg?x-oss-process=style/p320
17
此时，油份淅出，颜色特别好看。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2022/06/08/20220608165465989397314110449735.jpg?x-oss-process=style/p320
18
2大勺黄豆酱2大勺甜面酱。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2022/06/08/20220608165465989528562210449735.jpg?x-oss-process=style/p320
19
小火翻炒大约5分钟。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2022/06/08/20220608165465989666038110449735.jpg?x-oss-process=style/p320
20
西瓜也炒成了酱红色。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2022/06/08/20220608165465989942890810449735.jpg?x-oss-process=style/p320
21
倒入青红椒。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2022/06/08/20220608165465990294216310449735.jpg?x-oss-process=style/p320
22
翻炒三四分钟，倒入一点味精调味儿，关火。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2022/06/08/20220608165465990437742710449735.jpg?x-oss-process=style/p320
23
炒好的双椒西瓜酱油润酱红。放凉盛入玻璃保鲜盒，冰箱保存。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2022/06/08/20220608165465990567686110449735.jpg?x-oss-process=style/p320
24
成品。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2022/06/08/20220608165465990819545410449735.jpg?x-oss-process=style/p320
25
成品。
小窍门
煮豆时加了点盐，甜面酱和黄豆酱也有盐份，注意别过于咸了。
頁:
[1]