雨落润田 發表於 2024-4-2 23:18:29

柔软肠仔包

食材明细
主料
[*]高筋面粉500g
[*]白砂糖70g
[*]牛奶280g
[*]鸡蛋2个
[*]黄油50g

辅料
[*]干酵母7g

调料
[*]盐4g


[*]咸甜口味
[*]烤工艺
[*]数小时耗时
[*]普通难度

柔软肠仔包的做法步骤

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1
除盐和黄油以外所有材料混合。

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2
揉到有面筋出现放入黄油和盐。

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3
揉出手套膜。

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4
30度醒发1小时。

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5
两倍大拿出。

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6
均匀分成12等份，醒发10分钟。

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7
擀成牛舌状卷成条。

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8
搓成椭圆。

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9
放入容器。

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10
38度醒发10分钟。

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11
表面刷蛋液。

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12
放香肠。

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13
淋番茄酱。

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14
淋蛋黄酱。

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15
撒欧芹碎。

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16
烤箱160度预热，160度上下风烤18分钟。

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17
可以享用了。



Djb222 發表於 2024-4-3 08:53:56

只吃腸仔不吃包！

jimdyh 發表於 2024-4-3 10:07:32

这个算不算热狗的另一种说法呢？
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