清淡营养—清蒸鲳鱼
食材明细主料
[*]鲳鱼一条
辅料
[*]红椒少许
[*]姜少许
[*]葱一根
[*]食盐1/4茶勺
[*]料酒1汤勺
[*]蒸鱼鼓油适量
[*]清淡口味
[*]调味工艺
[*]半小时耗时
[*]简单难度
清蒸鲳鱼的做法步骤
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准备好材料。
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鱼洗净后在鱼身两面划上花刀，不但容易蒸熟，也更入味。
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3
把鱼放入碗中，加入葱、姜，1/4茶勺的盐，和一汤勺料酒，抓匀腌制15分钟左右。
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4
在盘底铺上一层葱、姜，（鱼肚里也放一些），再放上腌制好的鱼。
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5
锅里水烧开，放入鱼蒸6—8分钟左右，关火后再虚蒸2分钟。
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6
蒸熟的鱼取出。
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7
淋入适量蒸鱼鼓油。
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8
撒上红椒丝和葱丝，然后浇上少许热油即可。
鲳鱼和鲈鱼一样，都是几乎没有鱼刺的，非常适合小孩子吃 鯧魚還是香煎好吃點！
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