珍珠丸子
食材明细主料
[*]猪肉馅250克
[*]糯米100克
[*]鸡蛋清20克
辅料
[*]蚝油5克
[*]生抽5ml
[*]盐4克
[*]葱适量
[*]姜适量
[*]其他口味
[*]烤工艺
[*]半小时耗时
[*]简单难度
珍珠丸子的做法步骤
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2018/02/01/20180201151746048700093710452639.JPG?x-oss-process=style/p320
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把糯米冲洗干净净，然后放入清水中浸泡1小时，沥干水分备用。
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将葱姜切成末待用。
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把猪肉馅放入大碗内，加盐，生抽，蛋清以及葱姜末一个方向搅拌，一直到搅拌上劲成为馅料。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2018/02/01/2018020115174604925884010452639.JPG?x-oss-process=style/p320
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然后把肉馅用虎口挤成30g大小的丸子，每个丸子上滚上一层糯米，然后放在有孔蒸盘内。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2018/02/01/20180201151746049493890510452639.JPG?x-oss-process=style/p320
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蒸箱调节到普通蒸模式，100度，蒸20分钟后取出，葱花装饰即可。
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