凉拌鲫鱼
食材明细主料
[*]鲫鱼适量
辅料
[*]葱花适量
[*]泡辣椒适量
[*]泡姜适量
[*]剁椒适量
调料
[*]花生油适量
[*]淀粉水适量
[*]中辣口味
[*]蒸工艺
[*]一小时耗时
[*]简单难度
凉拌鲫鱼的做法步骤
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鲫鱼宰杀好洗净擦干水份。
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泡姜泡辣椒改刀切碎。
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锅中水烧开，鲫鱼下锅大火蒸。
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大约蒸15分钟左右。
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锅中热油放入泡椒泡姜翻炒。
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加入剁椒。
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翻炒均匀炒香。
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加入适量清水。
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大火煮开，少许蚝油，盐调味。
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煮开后适量淀粉水沟芡。
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香葱洗净切葱花。
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蒸好的鲫鱼倒出蒸鱼的水。
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淋上炒好的酱汁。
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洒上葱花即可。
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成品。
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成品。
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成品。
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