雨落润田 發表於 2024-3-31 20:48:44

刺儿菜肉包

食材明细
主料
[*]面粉350g
[*]清水190g
[*]猪肉120g
[*]刺儿菜200g

辅料
[*]盐3g
[*]生抽5g
[*]蚝油5g
[*]老抽3g
[*]花椒粉1g
[*]食用油10g
[*]香油5g
[*]葱10g


[*]咸鲜口味
[*]蒸工艺
[*]一小时耗时
[*]普通难度

刺儿菜肉包的做法步骤

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1
原料：自发粉，猪肉，焯水的刺儿菜。

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2
猪肉加入食用油，生抽，老抽，花椒粉，蚝油，盐，搅拌均匀。

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3
加入野菜搅拌均匀。

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4
加入葱搅拌均匀，加香油提香。

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5
自发粉倒入盆中。

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6
加水和成面团。

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7
分成小面剂，取一面剂擀圆。

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8
包入馅料。

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9
捏成包子，发酵25分钟，入锅蒸25分钟即可。

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10
春季里的美食，野菜肉包。



独步苍穹 發表於 2024-3-31 21:08:46

不错，不错，不错

Djb222 發表於 2024-4-1 09:16:01

還是韭菜肉包好吃點！

jimdyh 發表於 2024-4-1 10:27:26

有不懂就问，刺儿菜是啥？学名叫什么？
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