雨落润田 發表於 2024-3-31 12:55:42

香菇牛肉酱米线

食材明细
主料
[*]云南米线300g
[*]香菇牛肉酱1盒

辅料
[*]胡萝卜适量
[*]黄瓜丝适量
[*]西兰花适量


[*]中辣口味
[*]煮工艺
[*]十分钟耗时
[*]普通难度

香菇牛肉酱米线的做法步骤

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米线过冷水冲洗一下。

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买现成的香菇牛肉酱,小包装,特别适合一次吃光。

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3
西兰花摘成小朵,淡盐水中浸泡10分钟左右,反复洗净,胡萝卜去皮洗净,黄瓜如果想带皮吃,和西兰花一样浸泡后洗净,浸泡的目的是尽量减少农药残留。

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另起锅加入适量的水,水开下入米线煮3分钟左右,边煮边搅动,我用的是臻米升降火锅,比较方便。

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煮好的米线,一键提起拉篮,捞出面,放入冷水中浸泡5分钟左右。

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借着煮米线的汤汁,直接焯一下西兰花的和胡萝卜丝。

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锅中捞出的面过冷水,浸泡5-8分左右。

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捞出,码入西兰花、胡萝卜和黄瓜丝,倒入香菇牛肉酱一拌,OK!可以开餐了。

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捞出,码入西兰花、胡萝卜和黄瓜丝,倒入香菇牛肉酱一拌,OK!可以开餐了。



jimdyh 發表於 2024-4-1 11:02:47

香菇牛肉酱,这是灵魂啊,配什么都好吃

Djb222 發表於 2024-4-2 10:06:45

米線應該是雲南那邊的叫法

jimdyh 發表於 2024-4-2 13:06:09

酱米线是啥?第一次听说
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