西葫芦炒回锅肉
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西葫芦炒回锅肉
材料
西葫芦一颗回锅肉适量蒜苗两条姜适量蒜头23瓣盐适量花椒粉一小匙五香粉一小匙油适量酱油少许
做法
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http://static.xinshipu.com/20180128_31/original/1517102000926.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg1西葫芦（可换成冬瓜）洗净、去皮、切薄片备用。回锅肉（烫熟三层肉）：三层肉烫熟后，放凉、切片备用。（通常是家中已烫熟冷藏的三层肉）蒜苗切段备用。姜切细末备用。蒜头拍碎备用。
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http://static.xinshipu.com/20180128_31/original/1517102001202.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg2炒锅中倒入油，油锅烧至七成热，放入蒜头、回锅肉翻炒。
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http://static.xinshipu.com/20180128_31/original/1517102001622.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg3加入盐、五香粉、花椒粉、酱油、姜末，继续翻炒至肉上色，且逼出油脂。
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http://static.xinshipu.com/20180128_31/original/1517102002351.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg4加入西葫芦翻炒至将熟时，放入蒜苗段拌炒至全熟，即可上桌啦！
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http://static.xinshipu.com/20180128_31/original/1517102002626.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg5完成囉～
西葫芦有种特别的鲜味，很受欢迎
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