雨落润田 發表於 2024-3-29 21:23:33

酸辣白菜

食材明细
主料
[*]有机白菜500克

辅料
[*]生姜一块
[*]大蒜一瓣
[*]干辣椒5个
[*]干花椒一小把
[*]泡椒5个
[*]生抽适量
[*]米醋适量
[*]花椒油少许
[*]油适量
[*]盐适量
[*]葱头四棵


[*]酸辣口味
[*]炒工艺
[*]十分钟耗时
[*]普通难度

酸辣白菜的做法步骤

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/07/13/2015071333a1ae03a666e8c6.jpg?x-oss-process=style/p320
1
准备好原材料。

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2
白菜切成稍微长一点的段后，每段切成两个长片再切成小条但是不断开，如图，这样切的爆炒很容易断生、易入味。

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3
干辣椒和泡椒切成小段。

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4
生姜、大蒜切成丝，香葱葱头部分切成小段。

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5
锅里放入适量油烧到四成热，放入花椒煸炒出香味，花椒稍微发黑褐色后将其去掉。

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6
放入干辣椒、泡椒、葱姜蒜，大火爆香。

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7
加入白菜大火快速爆炒。

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8
加入少许盐、适量生抽、米醋、少许花椒油，翻炒均匀后快速出锅。

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9
成品



Djb222 發表於 2024-3-30 09:26:27

醋溜辣白菜！！

ssx51466 發表於 2024-3-30 16:37:00

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