简易饼干
简易饼干https://i3.meishichina.com/atta/recipe/2024/03/07/2024030717098095524953198334261.jpg?x-oss-process=style/p800
“这是一款用面粉、细玉米粉制作的粗粮饼干，饼干组织膨松、晾凉口感好吃。”
食材明细
主料
[*]低筋面粉200g
[*]细玉米粉50g
辅料
[*]牛奶75g
[*]鸡蛋1个
[*]白糖50g
[*]酵母3g
[*]无铝泡打粉2g
调料
[*]食用油45g
[*]甜香口味
[*]烤工艺
[*]廿分钟耗时
[*]简单难度
简易饼干的做法步骤
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将牛奶，鸡蛋、酵母白糖放入碗中搅拌均匀。
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2
将上述液体倒入盆中，加入低筋面粉，细玉米粉、无铝泡打粉。
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3
搅拌成絮状，再加入食用油，和成面团饧15分钟（不要过度柔搓，防止起筋性)。
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4
将面团擀成长方型，去除四边不规则余料。
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5
切的大小不太均匀，刷上蛋黄液、用随意叉子划几下，再进纠二次饧发。
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6
烤箱先预热5至10分钟，上170度、下160度烤18分钟（适度覆盖锡纸或油纸防焦）。
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粗粮饼干出炉了，颜色金黄、口感香甜、类似大饼干。
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