雨落润田 發表於 2024-3-24 12:41:59

绿豆糕

食材明细
主料
[*]脱皮绿豆250克

辅料
[*]蜂蜜30克
[*]蔓越莓果干适量

调料
[*]安佳动物黄油25克


[*]甜香口味
[*]蒸工艺
[*]一小时耗时
[*]简单难度

绿豆糕的做法步骤

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成品图。

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制作方法：250克脱皮绿豆，用清水冲洗干净。

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浸泡一夜备用。

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绿豆体积膨胀2倍大，就泡发好了，清洗干净，控干水分备用。

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冷水上锅蒸40分钟。

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熟了取出，按压成泥。

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绿豆按压细腻豆沙即可。

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锅里放入25克黄油。

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放入豆沙，加入30克蜂蜜，翻炒出水分。

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抱团即可，取出放凉。

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绿豆沙取30一个，用模具按压紧实，脱模。

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可以做不同造型的绿豆糕。

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做一个蔓越莓果干绿豆糕，蔓越莓果干适量，搅拌均匀即可，用模具按压好。

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成品图。



jimdyh 發表於 2024-4-8 12:19:23

造型很精美啊，非常适合作为高档下午茶来配置

Djb222 發表於 2024-4-9 09:07:39

有點像奶糕！！！
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