红糖发糕
食材明细主料
[*]面粉320g
辅料
[*]白糖20g
[*]红糖80g
[*]泡打粉3g
[*]酵母粉4g
[*]水245g
[*]鸡蛋2个
调料
[*]红枣适量
[*]葡萄干适量
[*]甜味口味
[*]蒸工艺
[*]数小时耗时
[*]简单难度
红糖发糕的做法步骤
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准备食材。
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2
红糖和白糖用200克温水融化。
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3
取4克酵母粉加到45克温水中搅拌融化。
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4
面粉中加入泡打粉混合均匀。
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5
打入2个鸡蛋，加入酵母水和糖水搅拌。
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6
搅拌均匀无干粉。
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7
八寸蛋糕模具底部和侧边刷一层薄油。
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8
倒入面糊，加盖进行发酵。
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发酵至八分满时装饰上红枣，葡萄干。
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10
冷水上锅，开锅蒸30分钟，关火闷5分钟。
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11
趁热开始脱模。
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12
切块，气孔均匀，暄软香甜。
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红糖发糕。
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