雨落润田 發表於 2024-3-24 09:42:28

红烧乌青中段

食材明细
主料
[*]乌青鱼中段700克

调料
[*]油适量
[*]盐适量
[*]糖适量
[*]料酒适量
[*]老抽适量
[*]胡椒粉适量
[*]姜适量
[*]葱适量
[*]辣椒酱适量


[*]咸鲜口味
[*]烧工艺
[*]半小时耗时
[*]普通难度

红烧乌青中段的做法步骤

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1
乌青中段,去鳞去肚,不用洗,在鱼面划上几刀。

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2
撒点盐,搓揉几下,腌制20分钟,这样口感更紧实。

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3
用清水漂净,用厨房低擦干水份。

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4
锅里油热,放入鱼块,两面煎成金黄色。

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5
放入适量的姜,葱,胡椒粉,料酒。

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6
放小半碗清水,放些老抽,糖。

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7
加些辣椒酱,中火煮开10分钟,再加点盐,大火收斗。

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8
撒些葱花即可盛出



Djb222 發表於 2024-3-29 09:34:01

看著像草魚啊!

jimdyh 發表於 2024-3-29 10:15:01

看着就鲜,不知道鱼背上的细鱼刺多不多
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