红烧乌青中段
食材明细主料
[*]乌青鱼中段700克
调料
[*]油适量
[*]盐适量
[*]糖适量
[*]料酒适量
[*]老抽适量
[*]胡椒粉适量
[*]姜适量
[*]葱适量
[*]辣椒酱适量
[*]咸鲜口味
[*]烧工艺
[*]半小时耗时
[*]普通难度
红烧乌青中段的做法步骤
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乌青中段,去鳞去肚,不用洗,在鱼面划上几刀。
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2
撒点盐,搓揉几下,腌制20分钟,这样口感更紧实。
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3
用清水漂净,用厨房低擦干水份。
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4
锅里油热,放入鱼块,两面煎成金黄色。
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5
放入适量的姜,葱,胡椒粉,料酒。
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6
放小半碗清水,放些老抽,糖。
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7
加些辣椒酱,中火煮开10分钟,再加点盐,大火收斗。
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8
撒些葱花即可盛出
看著像草魚啊! 看着就鲜,不知道鱼背上的细鱼刺多不多
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