雨落润田 發表於 2024-3-23 23:41:06

糯米香肠

食材明细
主料
[*]猪前槽肉馅2斤
[*]糯米半斤

辅料
[*]五香粉适量
[*]牛肉粉适量
[*]红糖适量
[*]玉米粉淀粉适量
[*]清水适量
[*]葱适量
[*]姜适量
[*]蒜适量
[*]鸡蛋一个
[*]黑芝麻适量

调料
[*]盐适量
[*]耗油适量
[*]老抽适量
[*]油适量


[*]咸香口味
[*]蒸工艺
[*]一小时耗时
[*]简单难度

糯米香肠的做法步骤

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1
成品图。

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制作方法：适量糯米浸泡一夜，洗干净备用。

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猪肉馅2斤，葱姜蒜适量，糯米半斤，加入适量盐，耗油，老抽，盐，香油，牛肉粉，五香粉，红糖，清水，鸡蛋一个，顺一个方向搅拌上劲。

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加入适量玉米淀粉，黑芝麻，继续一个方向搅拌均匀上劲。

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5
最后加入适量油，继续搅拌均匀即可。

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肠衣里外清洗干净，加入高度白酒泡30分钟。

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适量肉馅装入裱花袋。

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肠衣套上裱花袋上，慢慢挤入肉馅。

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做好肠表面扎孔，香肠拧个劲，拧成小段。

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大火上锅蒸40分钟，蒸熟出锅。

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放凉食用更佳。

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成品图。

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成品图。

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成品图。

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成品图。

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成品图。

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成品图。



jimdyh 發表於 2024-3-24 02:49:39

小吃节的适合，经常会买来自己吃

Djb222 發表於 2024-3-27 08:55:30

這是純肉腸吧？
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