清蒸白刀鱼
食材明细主料
[*]白刀鱼1条
调料
[*]油适量
[*]盐适量
[*]料酒适量
[*]姜适量
[*]葱适量
[*]蒸鱼豉油适量
[*]咸鲜口味
[*]蒸工艺
[*]廿分钟耗时
[*]普通难度
清蒸白刀鱼的做法步骤
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白刀鱼去鳞去鳃，去肚，洗净沥干，在鱼的两面撒点点盐搓揉几下。
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在鱼的两面各划几刀，因为鱼比较大，所以对半切开，在鱼肚鱼背放入姜片，放入大盘。
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3
淋些料酒，锅里水开，放入鱼盘。
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大火蒸5分钟，把鱼盘里的汤汁倒掉，继续蒸5分钟。
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关火，焖3分钟，取出鱼盘，撒上葱花，浇上热油。
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再浇上蒸鱼豉油，注意不要淋在鱼上，影响卖相。
一直觉得，吃鱼最好是吃鱼的原生态味道 這是海魚嗎？
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