三角椰蓉面包
食材明细面团
[*]高筋面粉200克
[*]奶粉8克
[*]牛奶105克
[*]鸡蛋液25克
[*]盐2克
[*]白砂糖25克
[*]酵母3克
[*]黄油20克
馅料
[*]黄油25克
[*]椰蓉40克
[*]白砂糖20克
[*]鸡蛋液25克
[*]牛奶10克
刷表面
[*]鸡蛋液适量
[*]甜味口味
[*]烤工艺
[*]数小时耗时
[*]普通难度
三角椰蓉面包的做法步骤
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准备好所有面团材料,并用ACA小称称出需要的重量...
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除黄油外,所有主面团的材料放入面包机,(酵母放在最上面,不要和盐直接接触)启动和面30分钟.
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30分钟后加入软化好的黄油，继续启动揉面30分钟到完全.
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轻轻拉起面团能撑出薄薄的膜即可.然后我们在面包机内进行一次发酵...
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发酵面团的时间我们来准备椰蓉馅,各好所有的材料.
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黄油和白沙糖隔水融化.加入牛奶搅拌均匀，再分次加入鸡蛋液，每加一次都要搅打均匀再加下一次，直到全部加完
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加入椰蓉拌匀。
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盖上保鲜膜,送入冰箱冷藏备用.
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发酵好的面团....
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发酵好的面团取出挤压排出空气....
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分大平均的六等份....并盖上保鲜膜醒十分钟.(当然如果你想分小一些也可以,自己掌握....)
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取一个醒好的面团,在手掌在压扁,包入适量的椰蓉馅....
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用虎口包法包好,并滚圆....
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用擀面杖擀成如图的中差不多的片状...
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从面片的左右两边叠起来...形成三角形的形状...
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翻过背来用剪刀剪开....注意不要剪断了....
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剪好的样子.....
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拿起面团,撑开剪开的口子.把面团尖的那一头从剪开的口子中绕出来....
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用同样的方法处理好所有....进行二次发酵....
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发酵好的面团,(这时我们可以预热烤箱.)....在发酵好的面团上刷上一层蛋液...(如果有黑芝麻撒上少许会更好看)
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送入预热好的烤箱..上火150度.下火130度...20分钟左右就OK了...
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成品图附上....
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成品图附上....
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成品图附上....
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成品图附上....
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成品图附上....
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成品图附上....
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成品图附上....
看著挺有食慾的！
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