百吃不厌猪皮冻
食材明细主料
[*]猪肉皮适量
辅料
[*]料酒适量
[*]姜片3片
[*]葱段3段
[*]水适量
调料
[*]盐适量
[*]原味口味
[*]蒸工艺
[*]一小时耗时
[*]高级难度
猪皮冻的做法步骤
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/02/25/2024022517088478164237888334261.jpg?x-oss-process=style/p320
1
将猪皮洗净，入锅加适量料酒，姜片、葱段煮制筷子能扎动即可。取出猪皮反复去油脂、刮猪皮，几经处理清洗后，切成丝状。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/02/25/2024022517088480134254428334261.jpg?x-oss-process=style/p320
2
加入适量清水及少许盐。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/02/25/2024022517088480508164798334261.jpg?x-oss-process=style/p320
3
锅中水烧开，隔水中小火蒸制一小时。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/02/25/2024022517088481363291438334261.jpg?x-oss-process=style/p320
4
取出凝固好的猪皮冻，可随意切件。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/02/25/2024022517088482019519858334261.jpg?x-oss-process=style/p320
5
切去皮冻四边不规则部分。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/02/25/2024022517088482544054818334261.jpg?x-oss-process=style/p320
6
切成片状即可装盘，自制皮冻干净卫生、口感Q弹。
{:1_1:}{:1_1:} 下酒神菜啊，北方人喝酒的时候都喜欢配这个
頁:
[1]