渡边秀久 發表於 2012-6-20 10:37:20

宫保鸡丁

本帖最後由 渡边秀久 於 2012-9-10 00:12 編輯



食材明细

[*]鸡腿肉 适量
[*]花生米 适量
[*]大葱 适量



[*]辣椒 适量
[*]花椒 适量




[*]胡椒粉 适量
[*]料酒 适量
[*]糖 适量
[*]醋 适量
[*]酱油 适量
[*]番茄酱 适量
[*]盐 适量
[*]淀粉 适量












[*]1
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鸡大腿去骨切丁。
[*]2
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鸡腿肉加入少许的盐 蛋清 白胡椒 料酒搅拌均匀。腌制20分钟。
[*]3
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大葱切丁，准备好辣椒 花椒。


[*]4
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取一碗放入淀粉，糖 酱油 醋 盐 水和少量的番茄酱勾兑成料汁。
[*]5
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凉油下锅把花生米炸至酥香备用。
[*]6
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锅中放油。烧热。


[*]7
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放入腌制好的鸡丁。
[*]8
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翻炒至肉色变白。
[*]9
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把炒至好的鸡丁成出备用。


[*]10
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锅中留滴油，爆香辣椒 花椒。
[*]11
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转小火，倒入碗汁。
[*]12
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烧制汤汁浓缩。


[*]13
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倒入鸡丁 花生米 葱段，翻炒。
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翻炒均匀，收干汤汁即可。

ssx51466 發表於 2019-8-24 17:30:41

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我是于洋 發表於 2019-8-26 19:05:44

家常名菜啊

甘草 發表於 2022-12-12 11:57:02

传统名菜

handan95271 發表於 2022-12-12 12:40:52

看着不错

handan95271 發表於 2022-12-12 12:47:19

看着不错
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