雨落润田 發表於 2024-2-24 23:05:53

元宵节金龙锦鲤汤圆,

食材明细
主料
[*]糯米粉100克
[*]玉米淀粉10克
[*]热水80克
[*]油10克
[*]糖粉少许


[*]甜味口味
[*]煮工艺
[*]半小时耗时
[*]简单难度

元宵节金龙锦鲤汤圆的做法步骤

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1
准备食材。

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2
将白砂糖倒入糯米粉中,再倒入热水搅拌成团,揉至无干粉即可。

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3
然后加入油继续揉至完全吸收。

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4
从面团中取一块15克的小面团,放入沸水中煮熟,捞出沥干水分后再放回大面团中。

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5
继续揉至完全融合。

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6
再反复拉扯几次年团混合即可。

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7
将面团分成四份,其中三个面团加入食用色素分别做成红色、黄色、粉色。

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8
以红色为基底,加入其他三个色块。

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9
反过来包入芝麻内馅儿。

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10
先搓成蝌蚪型,再捏出金鱼的尾巴。

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11
把吸管头剪去一半,再把鱼鳞刻出来,刻的穿插错落更加生动。

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12
最后加上鱼眼睛即可。

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13
将锦鲤汤圆放入沸水中。

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14
煮至浮起后捞出即可。



jimdyh 發表於 2024-2-24 23:42:01

好应景啊,正适合今天吃,今天是元宵节
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