自制韩式美食-----韩式辣白菜
食材明细主料
[*]大白菜1000克
[*]盐适量
[*]糯米粉50克
[*]姜40克
[*]蒜60克
[*]洋葱半个
[*]雪梨半个
[*]苹果半个
[*]虾酱85克
[*]鱼露100克
[*]辣椒粉100克
[*]糖40克
辅料
[*]胡萝卜1根
[*]韭菜1把
[*]青葱2棵
[*]微辣口味
[*]调味工艺
[*]数天耗时
[*]普通难度
韩式辣白菜的做法步骤
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白菜去掉外层不好的部分，分成四份。
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在大白菜根部层层均匀撒上盐，腌制一晚，我腌制了10个小时。
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3
这个时候白菜已经大量出水。
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将白菜用清水清洗，直到盐味很淡，挤掉水分，然后放在滤网里滤掉多余水份。
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糯米粉加半杯水，大概是165克左右，搅匀，然后用小火加热，至其成糊状，放在一旁晾凉。
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准备好其他配料。
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将配料菜切成小块。
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准备好虾酱和鱼露。
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配料表中，除辣椒粉和白糖外，其他配料放入料理机中。
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10
搅匀。
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再放入辣椒粉和白糖，搅匀。
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辣椒酱做好了。
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胡萝卜、韭菜和青葱洗净后切成段。
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和辣椒酱拌匀。
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从大白菜根部开始，一层层抹上做好的酱，放入密封保鲜盒中，入冰箱冷藏腌制4-7天，这次拍的图片是腌制4天的样子。
自製太麻煩了，直接買現成的不好嗎？
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