家常红烧牛肉烩饭
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家常红烧牛肉烩饭
简介
这道家常的《红烧牛肉烩饭》 作法其实跟平常煮《红烧牛肉汤》的方式是很相似的 可是口感与味觉就因为汤汁勾了芡 一整个多了滑顺好入喉的美味 淋在热腾腾的白饭上面 一口接着一口，不小心就多添了一碗~ 牛肉可以使用牛腩、牛肋条等易煮的部位 这里我使用的是好市多购买的《牛腱条》 交给电锅煮，不费力也能煮出 Q弹有嚼劲却不死硬的好吃牛肉
材料
牛腱条350g洋葱一颗牛番茄一颗马铃薯两颗红萝卜半条牛肉卤包一份素蚝油两大匙盐、米酒酌量太白粉适量
做法
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http://static.xinshipu.com/20160620_12/original/1466356187160.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg1先将《牛腱条》在还稍有冷冻的状况下用比较锋利的刀刃切成适度大小的片状洗净后烧开水下去烫至半熟捞起牛肉泡入冷水中冲掉浮渣与油沫，备用。牛番茄、洋葱均切成块状马铃薯、红萝卜削皮后以波浪刀切成适当大小的厚片状。
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http://static.xinshipu.com/20160620_12/original/1466356187696.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg2取一只深锅，将牛肉、洋葱、牛番茄放进锅中加入足以淹过食材再多一些的水份，还有牛肉卤包一起下锅米酒、素蠔油一起加入锅中让味道炖入肉里以外锅一杯量米杯的水量放进电锅中蒸煮水份可视自己喜爱的汤汁浓度做调整起锅后再将马铃薯与红萝卜加进去以外锅半杯多一点量米杯的水量再蒸煮一次即可
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http://static.xinshipu.com/20160620_12/original/1466356188090.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg3把整锅用电锅蒸煮完成的牛肉汤倒入大炒菜锅中开瓦斯炉先将汤汁烧滚，加入些许盐巴调味太白粉放碗里加些冷水调匀趁锅中牛肉汤烧滚时把太白粉水以划圈方式均匀地淋在汤上并一边用汤勺搅拌直到汤汁调整出自己想要的浓稠度即可
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http://static.xinshipu.com/20160620_12/original/1466356188222.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg4这道家常的《红烧牛肉烩饭》真得很好吃要再丰盛些可以烫点青花菜摆在盘边一起和著吃美味又营养的简易料理就可渡过一餐孩子们也会很喜欢喔！！！
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