家常烧豆腐
食材明细主料
[*]北豆腐400克
[*]青椒25克
[*]洋葱半个
[*]红椒25克
辅料
[*]豆瓣酱适量
[*]蚝油适量
[*]白糖适量
[*]微辣口味
[*]烧工艺
[*]十分钟耗时
[*]简单难度
家常烧豆腐的做法步骤
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1
食材
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2
豆腐切0.5厘米的厚片，改刀成三角形。
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3
锅中放入少许油，放入切好的豆腐角煎制。
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4
煎至两面金黄盛出备用。
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5
葱姜切丝。
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6
青红尖椒分别切菱形块，洋葱也切块备用。
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炒锅放底油，放入葱姜丝煸香。
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煸香葱姜丝，放入郫县豆掰酱炒出红油，加入一大勺蚝油。
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9
加入蚝油翻炒均匀后，加入炸好的豆腐角。
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10
加入一大勺白糖。
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11
加入多半碗水。（高汤更好哈）
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12
稍稍没过豆腐角即好，大火烧沸转中小火焖煮几分钟。
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汤汁剩三分之一时，放入切好的洋葱、青红椒块快速翻炒。
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炒至青红椒断生，汤汁完全裹在食材上即可关火出锅。
這種頂多叫豆干！！！ 家常菜才是最考验功夫的
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