咸鱼腊肠煲仔饭
食材明细主料
[*]米两杯
[*]腊肠适量
[*]咸鱼适量
辅料
[*]姜丝少许
[*]紫苏少许
[*]葱花少许
调料
[*]花生油少许
[*]生抽少许
[*]咸香口味
[*]煲工艺
[*]半小时耗时
[*]普通难度
咸鱼腊肠煲仔饭的做法步骤
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准备:两杯米，清洗一下，放少许花生搅拌均匀，静放10分钟，再放适量的水泡30分钟(按正常煮饭的水量即可)。
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准备:咸鱼(不是很咸)腊肠，姜，葱花，紫苏。
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3
改刀将咸鱼，腊肠切好。
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将泡好的米上锅煮，先大火煮约三至五分钟左右。
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5
看到水分没有后。
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6
用筷子插孔让米饭更均匀熟透。
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然后把咸鱼块铺于饭面。
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再铺腊肠，姜丝(在操作这些步骤时需把火调到最小或先关掉火，要不然底会烧糊哦)。
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盖上盖子小火焖煮10分钟左右(时间只供参考，每个炉具的火力大小不一，这得看各人平时的经验了，只要能煮熟透就行。
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过了十分钟后打开盖子放入紫苏。
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淋上生抽，沿锅边淋少许花生油，这样锅巴会更香，盖回盖子再焖两分钟关火，这时需要虚焖几分钟，不要马上打开盖子。
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时间到了打开盖子，超级香哦。
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撒上葱花，上桌啦，吃的时候搅拌均匀味没得说，最后那锅巴才是灵魂。
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成品图。
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成品图。
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