双椒炒腊肉
食材明细主料
[*]腊肉200克
[*]青尖椒2个
[*]红尖椒1个
辅料
[*]蒜苗2棵
[*]姜2片
[*]蒜头2瓣
[*]干辣椒4个
调料
[*]青抽1勺
[*]盐2克
[*]鸡精2克
[*]微辣口味
[*]炒工艺
[*]半小时耗时
[*]普通难度
双椒炒腊肉的做法步骤
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腊肉一块，放入锅中煮10分钟。
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2
青红尖椒去籽后切块、蒜苗切段。
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3
煮过水的腊肉切片，肥与瘦的分开。
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4
姜切片、蒜拍扁、干辣椒切段。
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5
锅加底油，先下带肥的腊肉炒出油，再下瘦的腊肉翻炒几下。
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6
加入姜片、大蒜、干辣辣炒出香辣味。
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7
加入青红椒块、淋入少量清水大火翻炒断生。
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8
淋入一勺生抽炒入味。
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9
加入少量鸡精、下蒜苗翻炒几下。
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成品图。
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