自制风干牛肉
食材明细主料
[*]鲜牛肉600g
辅料
[*]花椒粉适量
[*]胡椒粉适量
[*]白糖1勺
[*]辣椒粉适量
[*]蒜头5颗
[*]五香粉适量
调料
[*]蚝油1勺
[*]生抽1勺
[*]盐适量
[*]麻辣口味
[*]蒸工艺
[*]数天耗时
[*]简单难度
自制风干牛肉的做法步骤
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/12/29/20231229170384933883583811567944.JPG?x-oss-process=style/p320
1
新鲜牛肉一斤多。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/12/29/20231229170384934668310411567944.JPG?x-oss-process=style/p320
2
切成条状备用。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/12/29/20231229170384937027217111567944.JPG?x-oss-process=style/p320
3
把自己喜欢的所有调料倒入盆中，加入一勺高度白酒拌均匀，然后放入冰箱冷藏24小时。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/12/29/20231229170384939385362411567944.JPG?x-oss-process=style/p320
4
腌制24小时够味后，用竹签串起来。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/12/29/20231229170384946318183411567944.JPG?x-oss-process=style/p320
5
放在阳台风干48小时左右即可。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/12/29/20231229170384950178778711567944.JPG?x-oss-process=style/p320
6
喜欢软些南方20度左右的天气一天就可以了，喜欢硬邦邦的口感可以多晾上几天，那时候就和外边卖的一样硬实了。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/12/29/20231229170384952740889511567944.JPG?x-oss-process=style/p320
7
大火上锅蒸约三十分钟即可。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/12/29/20231229170384962239161011567944.JPG?x-oss-process=style/p320
8
可以继续风干后打包放入冰箱冷藏，我可是一天就干完了，所以不存在怕坏的问题。
很实用呀，自己做一次 似乎西部地区做这个特别多，去四川旅游的时候吃过
頁:
[1]