清炖牛肋排
食材明细主料
[*]牛肋排三斤
辅料
[*]葱适量
[*]姜适量
[*]花椒适量
[*]八角适量
[*]桂皮适量
调料
[*]油适量
[*]盐适量
[*]料酒适量
[*]水适量
[*]咸鲜口味
[*]炖工艺
[*]数小时耗时
[*]简单难度
清炖牛肋排的做法步骤
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牛肋排洗净入锅中焯水，放料酒，花椒，姜片去腥。
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葱打斜刀，姜片备用。
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3
起锅另入水，放入焯水厚的牛肋排。
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4
加入八角，桂皮，红辣椒，葱姜。
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5
大火煮沸转小火慢炖两个小时左右，中间加盐调味。
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6
牛肋排炖至肉烂脱骨即可。
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料汁碗根据自己喜欢调制，蒜泥，麻酱口味均可。
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家常美味，请您品鉴。
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成品图。
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