【奶油小面包】
食材明细主料
[*]高粉250克
[*]酵母5克
[*]鸡蛋2个
[*]蛋黄1个
[*]奶粉1勺
[*]白糖15克
[*]牛奶100ml
辅料
[*]黄油30克
[*]甜味口味
[*]烤工艺
[*]数小时耗时
[*]简单难度
奶油小面包的做法步骤
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面粉直接加进奶粉酵母过筛两次，依次放进白糖、鸡蛋2个、牛奶。手工和好面后，放进已经软化的黄油，耐心的把黄油揉到面团里，接着盖着面团发酵30分钟。发酵好后把面团先排气，然后分成几等份的小面团，放着发酵20分钟。
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先取发酵好的面团，擀成片
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然后翻起一面折起来。
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再把另外一角也折起来，
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盖起来醒发5分钟。
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把折好的面团搓成一头大一头小的锥型。
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擀成这个形状。
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卷好的样子就是一个面包卷了。
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从大的那头开始卷起。
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卷好的样子就是一个面包卷了。
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接着进行发酵大约30~40分钟，
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发酵好的面团是原来大小的2倍大。敲一个鸡蛋只要蛋黄，打散后刷到面包上。
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发酵好的面团是原来大小的2倍大。敲一个鸡蛋只要蛋黄，打散后刷到面包上。
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烤箱200度预热，中层上下火180度烤15分钟上色就可以了。烤盘记得先铺上锡纸，在涂一层黄油再把面包放进去烤。
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面包放凉一些，冲杯清茶或者奶品，静静的品尝也很惬意哦。
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