花朵面包卷
花朵面包卷的用料中种：高筋面粉400克中种：牛奶±240克
中种：酵母6克主面团：低筋面粉100克
奶粉20克鸡蛋1个
黄油50克细糖60克
盐5克辅料：低筋面粉10克
白芝麻10克粗砂糖10克
色拉油适量表面：白芝麻适量，蜂蜜水适量
花朵面包卷的做法
https://cp1.douguo.com/upload/caiku/f/0/6/200_f036b0037b3eaad5736b9a2870297ce6.jpg步骤1准备好所有材料，提前一天做好中种面团，全部材料揉成没有干粉的面团，放碗中加盖子入冰箱冷藏过夜。
https://cp1.douguo.com/upload/caiku/b/3/6/200_b3853cbf1b599519903d09f8d5f4fcc6.png步骤2发酵好的中种面团取出撕碎，加入主面团除黄油外其它材料，CM-1500厨师机搅拌成光滑面团。
https://cp1.douguo.com/upload/caiku/9/7/0/200_97e6cb7397aa31318686db1c7fb8d910.png步骤3加入黄油搅拌至扩展阶段，面团拉伸性能很好能拉出较薄的手套膜停止。
https://cp1.douguo.com/upload/caiku/c/6/0/200_c661ed63d65c3d4a4ed8c5a43ef6aeb0.jpg步骤4面团取出整圆，相当光滑细腻的面团哦。
https://cp1.douguo.com/upload/caiku/4/6/c/200_464c5b26c88df045165135a73eea053c.jpg步骤5COUSS CF-3500发酵箱，选择32度进行基础发酵.
https://cp1.douguo.com/upload/caiku/2/4/9/200_243141ebacdd3632f44de9d6b607cfa9.jpg步骤6发酵至约2倍大。
https://cp1.douguo.com/upload/caiku/0/1/3/200_01bc4f9fc62657c0c9e41669e5052833.jpg步骤7发酵好的面团取出排气，分成50克面团12个，20克面团15个，滚圆松弛15分钟。
https://cp1.douguo.com/upload/caiku/f/0/a/200_f0e22298fe7fc8241c1257cc1ca45d1a.png步骤8取一份松驰好的50克面团，擀成长条形，从上向下卷起。把卷好的面团从中间切断，稍压扁，把切口粘少量水后在脆底的材料中按压一下，排入烤盘。
https://cp1.douguo.com/upload/caiku/9/c/1/200_9c4043622a5e58c3e0ac751316b01661.png步骤9把20克的面团5个一组，擀面圆形，低次叠成一条后卷起，稍压实中间后切开。
https://cp1.douguo.com/upload/caiku/e/2/1/200_e21ed347ca5b0c1701cdd3259aa03101.jpg步骤10把面团都粘好脆底材料排入刷了色拉油的烤盘，玫瑰花形状的面团在中间排出心型。
https://cp1.douguo.com/upload/caiku/8/9/5/200_89e67f03f6a298d27d280ddb1309df45.jpg步骤11COUSS CF-3500发酵箱，选择38度，进行二次发酵约2倍大，约30分钟。
https://cp1.douguo.com/upload/caiku/f/c/d/200_fc577eb4cfee78e3e15483e6a811072d.jpg步骤12面团发酵好后，在表面刷一层蜂蜜水，撒适量白芝麻。
https://cp1.douguo.com/upload/caiku/2/3/3/200_23232485a6e94764d7df87d7691c7183.jpg步骤13COUSS CO-5202烤箱，上火160度，下火180度，预热完成后放入烤网中层，烘烤约20分钟左右即可。
https://cp1.douguo.com/upload/caiku/4/3/d/200_43f3ed8da49bf99076a174d3741a7c9d.jpg步骤14烘烤出炉后再立即刷一层蜂蜜水，脱模冷却即可。
https://cp1.douguo.com/upload/caiku/3/1/4/200_31fcf63affe8219fd526e79b668c45e4.jpg步骤15成品
https://cp1.douguo.com/upload/caiku/5/c/3/200_5c8d26212fbd431de9f0aa13c3aab3f3.jpg步骤16成品
https://cp1.douguo.com/upload/caiku/8/f/7/200_8f7749698fb624624d8e2b0ab0d24647.jpg步骤17成品
花朵面包卷的烹饪技巧1、此份量面团可做金色烤盘一整盘面包。（28*28CM) 2、中种面团混合即可，不需要过度揉匀，冰箱冷藏过夜，约17小时以上。 3、脆底材料中只要把低筋面粉、粗砂糖和芝麻混合均匀即可。蜂蜜水中的蜂蜜和水按1:1的量调匀。 4、发酵时都放入热水以保持湿度。 5、擀面团时不用擀的太宽，以免卷好后切开的面团坯太细长，面团抷切开后要稍压一下，以免放不稳。 6、烘烤的温度的时间仅供参考，请按烤箱的温度性能适当调整。
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