海米鸡蛋羹
食材明细主料
[*]海米适量
[*]柴鸡蛋2个
调料
[*]玉米油适量
[*]花椒几粒
[*]盐适量
[*]生抽适量
[*]米醋适量
[*]香葱碎适量
[*]咸鲜口味
[*]蒸工艺
[*]廿分钟耗时
[*]简单难度
海米鸡蛋羹的做法步骤
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柴鸡蛋加点盐打散。
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倒入适量温水，搅打均匀。
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3
撇去浮沫儿。
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4
过筛。
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5
过滤好的蛋液。
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6
水开上屉，扣上一个盘子，蒸13分钟。
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7
蒸好的蛋羮光滑细腻。
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海米浸泡片刻，清水洗一下。
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9
锅里适量油烧热，花椒炒香铲出。
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10
放入海米。
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11
炒至干香。
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淋上适量生抽米醋，海米连油泼到蛋羮上即可。
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13
撒上香葱碎。
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成品。
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