一品狮子头
狮子头的用料五花肉1500g蟹黄100g
鸡蛋1个青菜心4颗
白菜1颗葱姜各20g
枸杞适量盐12g
味精8g白糖6g
料酒10g金龙鱼黄金比例调和油20g
狮子头的做法
步骤1五花肉洗净后切成0.5厘米见方的小肉丁，葱姜切末；
步骤2肉丁中加入盐、味精、料酒、鸡蛋等搅拌上劲入水锅加热定型；
步骤3狮子头定型后大火烧开改小火，盖上白菜叶、加入枸杞等后炖煮3—4小时；
步骤4起锅前加入青菜心，待青菜心成熟，淋入少许金龙鱼黄金比例食用调和油即可。
狮子头的烹饪技巧
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