老北京打卤面
食材明细主料
[*]面条适量
[*]五花肉适量
辅料
[*]香菇适量
[*]葱姜适量
[*]淀粉适量
[*]木耳适量
[*]黄花适量
[*]鸡蛋适量
配料
[*]大料适量
[*]盐适量
[*]酱油适量
[*]鸡精适量
[*]料酒适量
[*]咸鲜口味
[*]煮工艺
[*]廿分钟耗时
[*]简单难度
老北京打卤面的做法步骤
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/201103/201103091300306.JPG?x-oss-process=style/p320
1
五花肉切成大片。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/201103/201103091300551.JPG?x-oss-process=style/p320
2
把切好的肉片焯水。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/201103/201103091301166.JPG?x-oss-process=style/p320
3
准备好葱姜大料。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/201103/201103091301416.JPG?x-oss-process=style/p320
4
把焯好水的肉片加入葱姜大料和开水煮至肉片8成熟。肉汤不要倒掉。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/201103/201103091302076.JPG?x-oss-process=style/p320
5
提前泡发的木耳香菇黄花洗净切成块。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/201103/201103091302599.JPG?x-oss-process=style/p320
6
锅中放入油爆香葱姜碎。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/201103/201103091303237.JPG?x-oss-process=style/p320
7
下入煮好的肉片翻炒。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/201103/201103091304020.JPG?x-oss-process=style/p320
8
加入酱油料酒糖煸炒均匀。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/201103/201103091304263.JPG?x-oss-process=style/p320
9
下入切好的木耳香菇黄花继续煸炒。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/201103/201103091305029.JPG?x-oss-process=style/p320
10
把煸炒的材料倒回肉汤中，加入盐继续煮至。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/201103/201103091305317.JPG?x-oss-process=style/p320
11
加入水淀粉小火煮至汤汁粘稠。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/201103/201103091305565.JPG?x-oss-process=style/p320
12
均匀的撒上用香油打散的蛋液。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/201103/201103091306199.JPG?x-oss-process=style/p320
13
加入鸡精调味即可。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/201103/201103091306394.JPG?x-oss-process=style/p320
14
把面条煮熟，
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/201103/201103091307039.JPG?x-oss-process=style/p320
15
趁热捞在碗里。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/201103/201103091309299.JPG?x-oss-process=style/p320
16
浇上卤汁即可。
頁:
[1]