打卤面
食材明细主料
[*]面条1斤
[*]鸡蛋2个
[*]虾8只
[*]五花肉1块
辅料
[*]木耳少许
[*]香干2个
[*]花菇1个
[*]面筋1块
[*]腐竹1根
[*]葱姜蒜适量
调料
[*]生抽30ml
[*]料酒20ml
[*]咸鲜口味
[*]煮工艺
[*]半小时耗时
[*]普通难度
打卤面的做法步骤
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1
木耳花菇，腐竹泡发。
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2
面筋香干切块。
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3
大虾去壳和虾线虾头和虾身子分开虾切丁儿。
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4
五花肉切片葱姜蒜切末。
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5
花菇去蒂切块腐竹木耳切碎。
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6
葱姜蒜花椒油准备。
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7
锅中放葱姜蒜花椒油和虾头煸出虾油。
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8
然后放入五花肉煸出油脂炒两分钟。
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9
捞出虾头，然后放入葱姜蒜末炒香。
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10
放入香干面筋炒两分钟。
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放入木耳花菇和虾煸炒两分钟。
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12
鸡蛋打散。
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锅中放入生抽，蚝油，料酒，白糖和泡木耳花菇的水烧开煮5分钟淋入蛋液。
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14
煮两分钟，淋入香油即可。
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15
另起锅烧水煮面条。
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16
面条盛入碗中，浇上卤子即可。
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