一品豆腐
一品豆腐的用料家常豆腐2盒冬菇70克
笋片50克姜末1/4茶匙
青江菜6颗蛋皮1张
蛋清1个胡萝卜40克
盐1茶匙香油1茶匙
太*2大匙蚝油1大匙
香油1大匙胡椒粉少许
高汤1杯盐1/2茶匙
太*水1茶匙香油1/3茶匙
味霖1茶匙
一品豆腐的做法步骤1豆腐压干水分，切去四周硬皮，加入调匀之调味料拌搅均匀备用
步骤2冬菇置于温水中泡发，去老根、杂质、洗净后与笋同切小丁，加姜末拌匀；入炒锅炒香后，加调味料(2)拌炒出香味即可。
步骤2保鲜膜置于模型上，均匀涂上麻油备用 4、将作法2之1/2豆腐铺于模型上
步骤2续将作法3，铺放于豆腐上，再将作法2剩余之1/2豆腐平铺于上
步骤3蛋皮切细丁，于豆腐饼上摆"一品"二字
步骤3再将胡萝卜切末，撒于豆腐边
步骤4入蒸笼中以中火蒸15分钟取出，以烫热之青江菜围盘，并淋上调匀之调味即可
一品豆腐的烹饪技巧做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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