一品茄子
一品茄子的用料茄子400g植物油180g
瘦肉20g大红椒8g
香菇8g生粉5g
香葱3g蒸鱼豉油8g
耗油10g蒜米4g
盐2g鸡精6g
白糖2g生姜3g
香油2g
一品茄子的做法步骤1将茄子绿茎剪整齐洗净，从茎头下3厘米处竖着切四刀，瘦肉切末，青红椒切米，生姜、蒜米、香葱切末.
步骤2锅置旺火倒入植物油烧热，放入切好的茄子炸熟
步骤3将锅烧热，倒入植物油，放肉末、生姜、葱、茄子煸炒，放入耗油、蒸鱼豉油、鸡精、少许盐翻炒
步骤4先将茄子捞出摆好，再捞出肉末淋上茄子表面，撒上香葱即可。
一品茄子的烹饪技巧一条整茄子，造型独特美观，切开了还丝丝相连，入味足，口感嫩。
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