糖酥烤馍
食材明细主料面皮部分
[*]普通面粉400g
[*]泡打粉3g
[*]白糖25g
[*]鸡蛋1个
[*]温水190g
[*]花生油30g
辅料糖油酥配比
[*]玉米面100g
[*]白面50g
[*]白糖60g
[*]花生油95g
[*]甜香口味
[*]烤工艺
[*]数小时耗时
[*]普通难度
糖酥烤馍的做法步骤
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1
面皮部分，面粉:400克，泡打粉:3克，酵母:4克，白糖:25克，加鸡蛋:1个，温水:190克，花生油:30克。
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2
搅成面团，揉成光滑的面团。
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3
盖保鲜膜醒发至2倍大。
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4
糖油酥配比，玉米面:100克，白面:50克，白糖:60克，花生油:95克。
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5
调成油酥，备用。
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面团醒好后轻揉排气，搓成长条状。
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分成大小均匀的小剂子。
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分别揉圆。
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擀开后放上调好的油酥。
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像包包子一样收口捏紧，收口朝上。
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压一压。
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擀成长方形，从一头卷起来。
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压扁后从中间切开。
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叠起来。
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切后朝上，两边捏紧。
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两头卷到中间，卷成“8”字。
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已做好。
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如图所示。
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刷上蜂蜜水，撒上黑芝麻。
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如图所示。
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放入烤箱。
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烤箱设定210度。
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烤10分钟。
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已烤好，取出。
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成品图。
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外酥内软。
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层层香甜。
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又香又酥。
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酥到掉满地渣。
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香酥可口，老少皆宜。
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