新年鞭炮汤圆
食材明细主料
[*]糯米粉100克
[*]玉米淀粉10克
[*]热水80克
[*]油10克
[*]糖粉少许
[*]蔓越莓干适量
[*]酸甜口味
[*]煮工艺
[*]半小时耗时
[*]简单难度
新年鞭炮汤圆的做法步骤
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准备食材。
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2
糯米粉、玉米淀粉、糖粉混合，加入热水，先用筷子搅拌成絮状，用手揉捏成面团。
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3
加入油，反复揉至可拉长。
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4
面团分成不同的大小，分别加入红黄灰三种食用色素揉匀。
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5
将灰色面团搓成一条细线做火碾，红色面团分成3g一份，搓圆压扁，包一颗蔓越莓果干与火碾线。
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6
收口搓成圆柱状，再取少许黄色面条搓成长条，包裹在靠近火碾这边的鞭炮顶部。
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7
水开后，下入“鞭炮”汤圆。
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8
煮至浮起后捞出即可。
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