雨落润田 發表於 2024-1-28 20:40:27

羊肉抓饭

食材明细
主料
[*]羊排1斤
[*]羊肉0.5斤
[*]大米500g

辅料
[*]胡萝卜2根
[*]黄胡萝卜2根
[*]洋葱1个

调料
[*]盐适量
[*]菜籽油适量


[*]其他口味
[*]其他工艺
[*]一小时耗时
[*]普通难度

羊肉抓饭的做法步骤

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1
把肉冲洗一下控干，胡萝卜洗净削皮。

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2
胡萝卜切筷子一样的粗丝，切太细炖煮的时候就化了。

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3
洋葱切丝。

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4
锅里倒菜籽油，稍微多倒一点，放一半洋葱炸香油，洋葱炸至焦黄捞出。

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5
倒入羊肉翻炒，炒干水分。

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6
倒入剩下的一半洋葱继续翻炒。

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7
倒入胡萝卜，先加一点盐，加点底味。

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8
翻炒至胡萝卜变软。

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9
加水，刚没过肉即可，盖上盖子中火炖20分钟。

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10
把肉挑出来，菜和汤倒进压力锅，加盐调味。

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11
洗干净的米倒进去，平铺在菜上，不要搅动。水位和米齐平。注意洗米的时候多洗几次至水清，这样蒸出来的米比较散。

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12
把肉平铺在米上，盖锅按煮饭键。

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13
时间到，撒上一把洗干净的葡萄干。

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14
搅拌均匀。

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15
拌上一个小凉菜，切上一盘哈密瓜。

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16
美味的一餐，解馋。



dzc 發表於 2024-1-28 21:21:55

感谢，又学一招

Djb222 發表於 2024-1-29 09:36:32

吃過這手抓飯，確實非常好吃！！！

jimdyh 發表於 2024-1-29 10:34:54

最典型的新疆料理啊，吃过两次，的确很香
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