雨落润田 發表於 2024-1-21 20:05:46

酸辣白菜

食材明细
主料
[*]有机白菜500克

辅料
[*]生姜一块
[*]大蒜一瓣
[*]干辣椒5个
[*]干花椒一小把
[*]泡椒5个
[*]生抽适量
[*]米醋适量
[*]花椒油少许
[*]油适量
[*]盐适量
[*]葱头四棵


[*]酸辣口味
[*]炒工艺
[*]十分钟耗时
[*]普通难度

酸辣白菜的做法步骤

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1
准备好原材料。

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2
白菜切成稍微长一点的段后,每段切成两个长片再切成小条但是不断开,如图,这样切的爆炒很容易断生、易入味。

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3
干辣椒和泡椒切成小段。

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4
生姜、大蒜切成丝,香葱葱头部分切成小段。

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5
锅里放入适量油烧到四成热,放入花椒煸炒出香味,花椒稍微发黑褐色后将其去掉。

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6
放入干辣椒、泡椒、葱姜蒜,大火爆香。

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7
加入白菜大火快速爆炒。

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8
加入少许盐、适量生抽、米醋、少许花椒油,翻炒均匀后快速出锅。

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9
成品



Djb222 發表於 2024-1-22 09:20:20

解膩神奇,吃烤肉不可少!
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