【韩式辣白菜】下饭绝佳 美味不分国界
食材明细主料
[*]大白菜2棵
辅料
[*]白萝卜半个
[*]虾皮一小把
[*]韭菜一小把
[*]苹果1个
[*]梨1个
配料
[*]辣椒面150克
[*]姜5片
[*]蒜2个
[*]盐适量
[*]白糖2匙
[*]鱼露一小碗
[*]糯米粉50克
[*]中辣口味
[*]腌工艺
[*]一小时耗时
[*]普通难度
韩式辣白菜的做法步骤
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准备做辣椒酱的所需材料。
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大白菜洗净后从根部竖切成4半，均匀的抹上一层盐，腌制8小时至白菜变软，倒去腌出的水。再将白菜过一下凉开水或者纯净水，洗去多余的盐分后挤干水分备用。
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3
苹果、梨切成碎末；白萝卜刨成丝；蒜、姜切碎末，韭菜洗净切成段，虾皮剁碎备用。
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将鱼露倒入辣椒面中。
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再加入切碎的苹果、梨、姜蒜末、白萝卜丝、韭菜、虾皮碎、糖、盐拌匀。
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糯米粉50克与450克清水搅匀，小火煮成浆糊状。（倒入辣椒酱后才想起来糯米浆忘拍了，所以就剩图上这些了）
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煮好的糯米浆糊倒入辣椒酱中。
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8
拌匀。
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戴上一次性手套或者套上保鲜袋，将白菜上均匀的抹上辣椒酱。（以根部为主，白菜叶子上一带而过即可）
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将抹好辣椒酱的白菜从叶子向根部方向卷起，放入干净的容器中。室温发酵一天后放入冰箱冷藏发酵5-7天即可食用。
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吃时用干净无油的筷子捞出食用。
買現成的比較方便！！！ 这是最开胃的餐桌冷菜了，口味有点重 味觉很刺激啊
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