香炸抹茶团子，将清香与甜蜜交融，甜而不腻，香而不浓。
食材明细主料
[*]普通面粉190克
[*]抹茶粉8克
[*]白砂糖35克
[*]盐2克
[*]酵母3克
[*]牛奶125克
[*]无盐黄油30克
[*]鸡蛋1个
辅料
[*]糖粉120克
[*]无盐黄油20克
[*]温牛奶20克
[*]甜味口味
[*]烘焙工艺
[*]数小时耗时
[*]高级难度
香炸抹茶团子的做法步骤
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先把粉类，普通面粉190克、抹茶粉8克、白砂糖35克、盐2克、酵母3克，放一起拌匀备用。
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加入无盐黄油30克化成液体、鸡蛋1个、牛奶125克。
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用刮刀拌均匀成团即可。
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包上保鲜膜，室温静置30分钟。
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取出来，用刮刀提起折叠面团，反复折叠30次左右。
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包上保鲜膜，烤箱32℃发酵1小时。
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发酵好后取出，用刮刀拌匀排一下气。
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裱花袋里抹一层油防粘。
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把面团放进裱花袋里。
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准备一锅油，加热到筷子放进去冒小泡泡后转小火。挤出面糊，边挤边用剪刀剪断。
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小火炸至表面微焦即可。
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捞出放凉。
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接着准备裹面糖霜原料，糖粉120克、无盐黄油20克、温牛奶20克，放一起拌匀即可。
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把放凉的抹茶团子放进去，裹满糖霜。
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然后捞出放凉定型。
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香炸抹茶团子，完成O(∩_∩)O
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外表裹满甜蜜的糖霜，淡淡的抹茶绿透出，如同一片春日的翠意。
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一口咬下，酥脆香甜，抹茶的清香在口中弥漫。
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