广式羊腩煲
食材明细主料
[*]羊腩2.5斤
辅料
[*]马蹄些许
[*]甘蔗一段
[*]胡萝卜一根
[*]千张几张
[*]蒜苗两根
[*]葱姜蒜些许
[*]食用油适量
[*]白酒些许
调料
[*]柱候酱一匙
[*]海鲜酱一匙
[*]花生酱一匙
[*]生抽三匙
[*]板糖半块
[*]南乳6小块
[*]食盐些许
[*]老抽一点
[*]酱香口味
[*]砂锅工艺
[*]数小时耗时
[*]普通难度
广式羊腩煲的做法步骤
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将买回来的羊腩先去血水。用清水浸泡半小时，期间换几次水。
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准备配菜。
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去腥三剑客。
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配菜。
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这个羊腩煲好不好吃关键就是这碗汁。用上述的调料都放碗里。
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搅拌均匀备用。
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羊腩去完血水后切块装，用炒锅不放油，直接放羊腩块煸炒一下，放些许白酒去腥，再倒入开水焯一下，然后盛出清洗干净滤干水分。
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炒锅倒入些许食用油，码入去腥三剑客爆香。
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倒入羊腩炒均匀。
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有点焦香。
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倒入准备好的那碗 冬天大雪纷飞的时候，在家里吃羊肉煲，太舒服了 牛腩聽的多了，專門做羊腩的還是第一次聽說
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