泰式椰香咖喱蟹
食材明细主料
[*]梭子蟹5只
[*]泰式咖喱酱适量
[*]牛奶100毫升
[*]黄油20克
[*]豌豆适量
[*]洋葱半个
[*]椰浆100毫升
辅料
[*]姜片适量
[*]盐少许
[*]鸡精少许
[*]黑胡椒粗颗粒适量
[*]咖喱口味
[*]蒸工艺
[*]半小时耗时
[*]普通难度
泰式椰香咖喱蟹的做法步骤
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鲜活的梭子蟹洗干净，加姜片上锅蒸大约15-20分钟
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蒸熟的梭子蟹红通通的很诱人
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熟螃蟹不烫手之后，掀开蟹盖，清理掉蟹的腮肉（蟹身两侧分别有两组芽状物）和沙囊（蟹盖中间有一块三角形的肉）
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然后把蟹身一分为二（如果蟹比较大，可以分成4份），蟹的鳌足加开裂缝
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小火化开黄油
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黄油化开后下入洋葱炒出香味
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加入小豌豆继续煸炒
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加入100毫升牛奶和100毫升椰浆炖煮
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加入泰式咖喱酱两大勺
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下入蒸好的蟹（如果觉得汤汁比较浓，可以适量加些水）
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出锅后撒些洋葱丝和黑胡椒粗颗粒
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椰香浓郁的咖喱蟹就做好
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超满足的一道菜，搭配一碗米饭，简直是完美享受
發現椰漿真的是點睛之筆！
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